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剪定の垣根仕立て（ギヨーサンプル・ドゥーブル・コルドン）とは？

ブドウ木の剪定の一種です。ワイン用ブドウの剪定では世界的に採用されています。主にボルドー、ブルゴーニュ、ドイツ、イタリアなど。垣根仕立てで有名なものにギヨーサンプル・ドゥーブル、コルドンがあります。これは19世紀のフランスの植物学者J […]

スパークリングワインは残糖量によってラベルに記載される表記が違います。ここで注意してもらいたいのが一般のワイン（スティルワイン）の残糖量の表記とは違うことです。試験勉強をしているひとは注意しましょう。スパークリングの残糖 […]

シノンワインはフランス中央部、ロワール川沿岸のトゥーレーヌ地方で生産されます。赤・白・ロゼが生産され、赤ワイン・ロゼワインはカベルネフラン、白ワインはシュナンブランを主体に造ります。フランス・ルネサンスを代表する人文主義者であるフランソ […]

ソムリエ試験は受験資格があり、一般の方だとアルコールを販売する業務に従事して3年、ソムリエ協会会員ですと2年以上の就労が必要です。この就労とは、一般的には正社員のことをイメージするかと思いますが、アルバイトや契約社員でも資格を満たすことが […]

ソムリエ試験は筆記試験、テイスティング、実技試験からなりますが、一番のヤマ場は一番最初の筆記試験になります。筆記試験を通過すれば90％の方が合格しますので当たり前ですが、ではこの筆記試験を通過するための勉強時間はどのくらいのものでしょうか […]

ワインバーのお客様はワイン通の方も多く、そのため”自分で購入したワインをワインバーに持ち込んで楽しみたい”という人も少なくありません。飲食店にワインを持ち込んで飲むことをBYO（Bring your own)といい、ワインバーだけでなくフ […]

たとえばレストランやワインバーでは、ワインは一人で飲むわけではありません。当たり前ですが自分以外にお連れ様やほかのお客様、お店のスタッフさんもいるなかでワインを飲みます。そのためできればスマートにワインを飲みたいし、あわよくばかっこよく […]