投稿者: wpmaster
ボルドー、ブルゴーニュのヴィンテージチャート
ヴィンテージチャートは、その年の作柄の良し悪しを点数で評価したものです。 例えば 「ブルゴーニュであれば2005年は天候に恵まれて、点数にすれば20点だけど2004年はそうでもなかったから15点だね」 という具合です 土地の状況が年ごとに代 […]
続きを読むワインの起源｜誰が最初にワインを飲んだのか？
まだ26歳のころ、初めてフランスにわたり、友人数人とシャンパーニュ地方に行ったときに、知識ではあった「白亜の土壌」を実際に目の当たりにしてショックを受けたことがありました。 おそらく日本人であれば土は茶色とか黒色のものを想像すると思うのです […]
続きを読むガストロノミー・ガストロノミックとは？
ガストロノミー（GASTRONOMIE)とは、料理やワインを含む食事全般を文化や芸術のレベルにまで昇華させることで理論展開をする考え方のことを指します。 もともとはフランス語で、現在では世界中の高級レストランで普通に用いられている言葉で、日 […]
続きを読むヴィンテージワインを接待で贈るときのポイント
接待でヴィンテージワインをプレゼントしたり、あるいは飲食店で飲もうというとき、あなた自身がヴィンテージワインを正しく楽しめればいいのですが、そうでない場合も多いかもしれません。 通常、接待相手は自分よりも目上のことも多く、この場合に自分より […]
続きを読むヴィンテージワインは専門店で購入するべき？
ヴィンテージワインは購入する機会が少ないため、ほとんどの人は「どこで買えばいいのかわからない」という疑問を持っているものでしょう。 ヴィンテージワインを買うときとは、普通は ①ワインが好きで自宅飲み ②プレゼント ③お祝いに奮発して これら […]
続きを読むヴィンテージワインを通販で買うときのポイント
ヴィンテージワインは一般的なコンビニやスーパーなどに並ぶデイリーワインとは性質が違います。 そのため購入の際にはそれなりの注意点がありますが、もちろん通販で買うときにも気を付けるべきポイントはいくつかあります。 一般的な店舗であれば実際にお […]
続きを読むヴィンテージワインの飲み方をざっくり解説
ヴィンテージワインは、おおよそ収穫から10年以上たった熟成物のワインのことを指しますが、日常使いのコンビニやスーパーのワインと性質が違いますので、飲み方そのものも若干違いがあります。 おそらくプレゼントや記念に購入したワインを飲もうとしても […]
続きを読むヴィンテージワインの飲み頃
ヴィンテージワインは熟成感を楽しむワインです。 ワインファンであればヴィンテージワインの熟成のピークを飲みたいと思っている人は多いでしょう。 しかし、実際にどのくらいの年月がワインにとってベストの熟成なのかは、プロであってもな […]
続きを読むカルトワインとは？全体像とその要件
カルトワインは、もともと軽視もしくは無視されてきたような畑から生まれる超高級ワインのことを指します(法律や規則などで決まっているわけではないので語源はあいまいです）。 あるいはもともと格付けは高かったのですが、それを上回るほど評価が高いため […]
続きを読むヴィンテージワインを自宅で保存する方法(ワインセラーなし）
ヴィンテージワインは、一般のデイリーワインと違って何かイベントごとの時に開けることが多いです。 そのため最低でも数日、長い場合は数年ご自宅で保存することになることも予想されます。 しかし、自宅で保存するとなるとどうしても「ワインセラーが必要 […]
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