イタリアワインの”リゼルヴァ”とは？

イタリアワインのエチケットにリゼルヴァ（RISERVA)の表記を見かけることがあると思います。

これは、通常のワインよりもアルコール度数や熟成期間の規定を厳しく設定したワインの意味です。

アルコール度数であれば通常のワインよりも高めに設定し、熟成期間は長めに設定します。

一般的に、これらの場合は通常のワインよりも酒質が強く、そのため上質とされます。

なお、ほとんど同じ意味でつかわれる言葉で

スペリオーレ

似たような意味合いで用いられる

クラシコ

のキーワードもありますので、ご注意ください。