イタリアワインのエチケットにリゼルヴァ（RISERVA)の表記を見かけることがあると思います。
これは、通常のワインよりもアルコール度数や熟成期間の規定を厳しく設定したワインの意味です。
アルコール度数であれば通常のワインよりも高めに設定し、熟成期間は長めに設定します。
一般的に、これらの場合は通常のワインよりも酒質が強く、そのため上質とされます。
なお、ほとんど同じ意味でつかわれる言葉で
スペリオーレ
似たような意味合いで用いられる
クラシコ
のキーワードもありますので、ご注意ください。
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