イタリアワインの”リゼルヴァ”とは?

イタリアワインのエチケットにリゼルヴァ(RISERVA)の表記を見かけることがあると思います。

これは、通常のワインよりもアルコール度数や熟成期間の規定を厳しく設定したワインの意味です。

アルコール度数であれば通常のワインよりも高めに設定し、熟成期間は長めに設定します。

 

一般的に、これらの場合は通常のワインよりも酒質が強く、そのため上質とされます。

 

なお、ほとんど同じ意味でつかわれる言葉で

スペリオーレ

似たような意味合いで用いられる

クラシコ

のキーワードもありますので、ご注意ください。




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