南米チリの実力派ワイナリー、Terra Noble が手掛ける「Chile Terra Noble Chardonnay Gran Reserva 2022」は、“レモンクリーム”というシャルドネ特有の香味を見事に表現した一本。
グラスから立ち上がるのは、レモンピールや熟した柑橘、ほんのり白桃を思わせる果実香。その奥に、クリームやバター、軽いトースト香が重なり、まさに冷涼産地×樽熟成シャルドネのお手本のような構成です。
酸はしっかりと芯を持ちながらも角がなく、果実と樽のバランスが非常に秀逸。特にテイスティングトレーニングでは、「レモンクリーム」「柑橘＋樽」「冷涼系ニューワールドシャルドネ」という要素を学ぶのに最適な“良問ワイン”と言えるでしょう。
樽感が過剰ではないため、初学者にも理解しやすく、一方で上級者には産地や醸造の方向性を考えさせる奥行きがあります。
WBSのブラインドトレーニングでも、典型性を学ぶ教材として非常に優秀な一本です。
【テイスティングトレーニング】
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サタラボセレクション練習問題
サタデーラボ#24-①
トップノーズ、味わいを寄せるトレーニング
ワイン名：Chile Chardonnay Gran Reserva 2022
トップノーズと味わいを入力してください。送信後、過去回答の集計平均との差をレーダーチャートで表示します。
集計母数：15件
