高地の清涼感と凝縮感を見極めるための良問。
Chile Cabernet Sauvignon Maipo Andes 2022は、標高由来の引き締まった酸と鮮やかな果実味に、カシスやブラックチェリー、ほのかなハーブのニュアンスが重なる一本です。
日較差による熟度の高さとフレッシュさの共存が特徴。
本セットではトップノーズと味わいを数値化し、平均値とのズレを可視化。
高地カベルネの典型を体で理解し、ブラインドでも迷わない判断軸を養う実践型トレーニングです。
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産地を知る
Region
マイポ・アンデスはチリを代表するワイン産地の一つで、高地に位置するため日中の強い日差しと夜間の涼しい気温差が特徴的です。この大きな温度差が、ブドウにしっかりとした酸味と凝縮された果実味をもたらします。
標高の高さによる清涼感がワイン全体のバランスを引き締め、果実の鮮やかさとともに繊細なハーブのニュアンスも感じられるのがマイポ・アンデス産のワインの魅力です。自然の恵みを存分に活かした上品な味わいが楽しめます。
