Bourgogne Aligote 2023 Vignerons de Buxy
ブルゴーニュの伝統的な白ブドウ品種、アリゴテ。
その個性を、もっとも素直に、そして分かりやすく表現した一本が、このBourgogne Aligoté 2023です。
香りはレモンやライム、青リンゴを思わせる爽やかな柑橘系が中心。
樽熟成由来の甘さや厚みはほとんど感じられず、ステンレスタンク仕込みらしい、まっすぐで透明感のある香り立ちが印象的です。
口に含むと、シャープで生き生きとした酸が伸びやかに広がり、軽快な果実味とともにキレよくまとまります。
余韻にはほのかなミネラル感と塩味があり、料理を引き立てる食中酒として非常に優秀。
注目したのは、「典型性」の高さ。近年は樽を効かせたリッチなアリゴテも増えていますが、このワインはあくまでクラシック。
ブラインドテイスティングでは、高い酸、軽快なボディ、樽香の少なさから、冷涼産地のステンレス白ワインとしての特徴をどう捉えるかがポイントになります。
シンプルだからこそ、品種と造りの個性がよく見える、学びにも最適な一本です。
