力強さで知られるポマールの個性を、ヴァンサン・ジラルダンが洗練されたスタイルで表現した2015年のヴィエイユ・ヴィーニュ。
ヴァンサン・ジラルダンは、技術のしっかりした非常に信頼できる生産者です。
ブラックチェリーやプラムの凝縮した果実に、スパイスやほのかな土のニュアンスが重なります。
口に含めば、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが骨格を形づくり、グレートヴィンテージらしい厚みとバランスを実感。
時間とともに丸みを帯び、奥行きある味わいへと変化します。赤身肉やジビエとともに、その真価を楽しみたい一本です。
