「なんとなく美味しい」を卒業するためのシャブリ。
Chablis Domaine du Colombier 2022を使い、トップノーズと味わいを数値化しながら、自分の感覚と平均値のズレを可視化できるテイスティングトレーニングセットです。
ミネラルと酸のバランスというシャブリの基準を体で覚え、「どう感じたか」ではなく「どう伝わるか」を磨き上げます。
繰り返し修正しながら精度を高めることで、ブラインドテイスティングでもブレない軸を身につける実践型教材です。
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産地を知る
Region
シャブリはフランス・ブルゴーニュ地方の北端に位置し、清涼感のある気候が特徴です。石灰質を多く含む土壌がワインに独特のミネラル感を与え、シャブリ特有のシャープな酸味と繊細な味わいを生み出しています。
この産地のワインはフレッシュで透明感のあるスタイルが主流で、2022年のヴィンテージは特に果実の豊かな香りとミネラルのバランスが良く、シャブリの真髄を感じさせる仕上がりです。繊細ながらも奥行きのある味わいが楽しめます。
