プイイフイッセ ”ヴルール ドトムン”ドメーヌ ラ スフランディーズ

Pouilly Fuisse Domaine la Soufrandise “Velours d’Automne” 2019
ドメーヌラスフランディーズはプイイフイッセの名門ワイナリーで、評論家からの評価の大変に高いドメーヌです。
このキュヴェは独特な製法をしておりますので、かならず製法をご理解の上でご購入をお願いします。
通常のワインは収穫期を待って収穫をしますが、このキュヴェは収穫をせずにそのまま放置し、貴腐菌がつくのを待ちます。
全体的にぶどうは貴腐菌がついたものと遅摘み混同し、これを辛口ワインに仕上げます。
そのためアルコール度数が高くなり、15.5%にあがります。これは全ブルゴーニュでかなりまれなことになっています。
貴腐のついた辛口ということですとボルドーのイケム”イグレック”がありますが、そちらと同様の製法とお考え下さい。
貴腐菌がつかないと生産しないため、6年ぶりにこのキュヴェを造ることができました。
最高の仕上がりをした極上のワインを味わいたい方にお勧めです。
- 新着商品
商品番号:frbgb11
プイイフイッセ ”ヴルール ドトムン” ドメーヌ ラ スフランディーズ
- レビュー
ログインしてレビューを書く事ができます。
お客様のレビューをお待ちしています。