プイイフイッセ　”ヴルール　ドトムン”ドメーヌ　ラ　スフランディーズ

Pouilly Fuisse Domaine la Soufrandise “Velours d’Automne” 2019

ドメーヌラスフランディーズはプイイフイッセの名門ワイナリーで、評論家からの評価の大変に高いドメーヌです。

このキュヴェは独特な製法をしておりますので、かならず製法をご理解の上でご購入をお願いします。

通常のワインは収穫期を待って収穫をしますが、このキュヴェは収穫をせずにそのまま放置し、貴腐菌がつくのを待ちます。

全体的にぶどうは貴腐菌がついたものと遅摘み混同し、これを辛口ワインに仕上げます。

そのためアルコール度数が高くなり、15.5％にあがります。これは全ブルゴーニュでかなりまれなことになっています。

貴腐のついた辛口ということですとボルドーのイケム”イグレック”がありますが、そちらと同様の製法とお考え下さい。

貴腐菌がつかないと生産しないため、6年ぶりにこのキュヴェを造ることができました。

最高の仕上がりをした極上のワインを味わいたい方にお勧めです。

DETAILS

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産地：フランス、ブルゴーニュ地方、マコネ地区
ブドウ品種：シャルドネ
ワインのタイプ：白、ドライ、フルボディ
インポーター：稲葉

HOW TO DRINK

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楽しみ方：気分を盛り上げて、よい環境でお召し上がりください。
料理：コンソメスープ、仔牛肉のブランケット、軽めの肉料理全般。シェフの作る上質な料理、チーズなど。

NOTICE

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ご注意点：できればお届けから1週間は箱のまま冷暗所に置き、酒質を安定させてください。
品質の高いワインですので、できればワインに集中できて、リラックスして楽しめる環境でお飲みください。