オレンジワイン”シレ”シャルドネ ファットリア モンドアンティコ

 

“SIRE”Chardonnay FATTORIA MONDO ANTICO 2019

ワインブックスでは初めてのオレンジワインの取り扱いです。

オレンジワインはジョージアのものが有名ですが、こちらはイタリア、ロンバルディア州のワインです。

イタリアはもともと1960年ころまでは普通のようにオレンジワインの製法で白ワインを造っていましたので、経験が蓄積されています。

 

こちらはシャルドネ種を使い、果皮接触を6日間行うことで独特の色調になっています。

ビオディナミの製法を用いて野生酵母を使い、瓶詰時以外の酸化防止剤を使用していません。

極端にSO2の使用が少ないため、やや濁った色調をしている場合がありますが、品質不良ではございませんのでご了承ください。

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オレンジワイン”シレ”シャルドネ ファットリア モンドアンティコ

2019年
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オレンジワイン

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